Tequeños de yuca

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Los tequeños son una comida típica de Venezuela y como venezolana amo comer la comida tradicional. Sin embargo siempre trato de preparar todo de una forma más saludable.

Tequeños de yuca

Estos tequeños son libres de gluten y son perfectos para compartir con la familia y amigos. Se pueden acompañar con aguacate o con una salsa de tártara o papelón. Estoy segura que los amaran.
Course: Appetizer, Breakfast, Snack
Cuisine: Venezuelan
Author: mimundorebelde

Ingredients

  • 2.5 taza yuca hervida
  • 1 cda aceite de oliva aceite de coco u aguacate funciona
  • queso fresco orgánico
  • Pizca sal del Himalaya o marina

Instructions

  • Hierve las yucas por 30-40 min.
  • Precalienta el horno en broil. 
  • Retira la vena de la yuca y coloca en licuadora o procesador de alimentos para formar una masa. 
  • Transfiere a un bol, agrega aceite y sal y amasa (agrega un poquito de agua si es necesario).
  • Esparce un poco de harina en una tabla y rodillo. Yo use harina de arroz, puedes usar de almendras o avena. Almidón de yuca también funciona. Transferir la masa y aplanar con rodillo hasta tener una capa finita. 
  • Con un cuchillo corta tiras a lo largo de 2 cm. Corta el queso en tiras largas. 
  • Enrolla las tiras de masa alrededor del queso, asegúrate que no queden huecos en los extremos.
  • Hornea en broil por 10 min en la parte mas alta del horno. Al minuto 5, retira y dale vuelta a los tequeños para que se doren por ambos lados.

Disfruta esta receta el fin de semana. Si los preparan no olviden compartir sus fotos usando #Mmrmakes o mencionandome en Instagram. ¡Les mando miles de abrazos! Con amor ?

 

 

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